هناك يوم يسمي بيوم الأرض، وفيه كوكبنا يقوم بالإحتفال، فنحن جميعًا نشارك هذه الأرض مع بعضنا البعض، لذلك نحتاج إلى معرفة كيفية الإعتناء بها بشكل أفضل ونحن بحاجة إلى القيام بدورنا لضمان بقاء الأرض سليمة وصحية، وليس هناك مهمة صغيرة للغاية في هذه المعركة، فيمكننا أن نفعل هذا بداية من إعادة تدوير صحفنا إلى التحول إلى نظام الفوترة الإلكترونية وحتى إطفاء الأنوار عندما نغادر الغرفة حتى لا نهدر طاقتنا، فهناك العديد من العادات الصغيرة التي يمكن تبنيها لإعطاء أرضنا الحب والأحترام اللذين تستحقهما.
لذا يجب أن نستوقف أنفسنا للحظة ونفكر في العديد من الأشياء، فعلي سبيل المثال، الأميركيين يطردون من 30 - 40 ٪ من طعامهم وهذا يعادل حوالي 31 مليون طن من الأغذية المهدرة كل عام، وهو أمر غير مفيد للبيئة على الإطلاق، ومن السهل أيضا ترك الطعام دون استخدام في الثلاجة لأسابيع متتالية، ومن السهل أيضًا رمي الطعام القديم في القمامة وعدم التفكير في الأمر مرة أخرى، وكل هذه الأمور هي الأكثر تأثيرًا على البيئة أكثر مما تعتقد، لذا يجب أن تكن لطيفًا مع الأرض وتعلم كيفية استخدام الطعام الذي تملكه، مع ترك أقل قدر ممكن من الهدر، وفيما يلي 9 طرق يمكنك بها تقليل هدر الطعام ومساعدة الأرض.
1- تسوق بكفاءة :
الطريقة التي تبدأ بها في تقليل نفايات الطعام هي أن تصبح متسوقًا مميزًا للبقالة، وذلك بناءً على عدد الأشخاص الذين يعيشون في منزلك، يمكنك القيام برحلات أصغر وأكثر تكرارًا إلى متجر البقالة واحتفظ بقائمة البقالة في الثلاجة وقم بتحديثها في كل مرة تلاحظ فيها حاجتك أو اذا نفذ شيئًا تقريبًا، ودائما تسوق مع قائمة البقالة للحصول على ما تحتاجه فقط عند الحاجة، وبينما تتسوق للأشياء القابلة للتلف، كن واقعياً حول الوقت الذي ستستخدمه فيه فعليًا لمنع تخزينها لأسابيع متتالية في الثلاجة أو نسيانها في الجزء الخلفي من الثلاجة.
2- قم باستخدام كل شيء :
عند الطهي بالخضار واللحوم والفواكه، حاول بذل قصارى جهدك لاستخدام كل شيء، فيمكنك أن تترك القشرة الخارجية للخضار والفواكه إذا أمكنك ذلك، وإذا كنت تفضل عدم تناول القشرة، ففكر في استخدامها في شئ آخر، وكذلك عظام اللحوم يمكنك استخدامها في الصلصات والمرق ويمكنك الإحتفاظ بها في حاوية وتخزينها في الثلاجة، والشيء الرائع في صنع المرق حقا أنه يمكنك تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين طالما كنت تستخدمها في النهاية.
3- إعادة تدوير بقايا المكونات :
إذا كنت تميل إلى تناول الكثير من بقايا الطعام عند الطهي، ففكر في إعداد أطباق يمكن إضافتها بسهولة إلى الأطباق أو الوجبات الأخرى، فعلى سبيل المثال، يمكن تقطيع الدجاج المتبقي وتحويله إلى سندوتش أو سلطة المعكرونة وأيضا بعض الحبوب تعطي طعم رائع في الحساء، ويجب أن تفكر أيضًا في الأطباق التي تسخن جيدًا إذا كنت تعرف أنه من المحتمل أن يكون لديك بقايا، وهناك بعض الأطباق التي يكون مذاقها في الواقع أفضل في اليوم التالي، لذا يجب أن تفكر مرتين قبل رمي بقايا الطعام في المهملات وتأكد من استخدامها بأسرع ما يمكن لمنعها من التلف.
4- تجميد الطعام بكفاءة :
من السهل تخزين معظم طعامك تلقائيًا في الثلاجة، ولكن لا تنسى أن الثلاجة ستجعلها تجمد وستوفر مساحة تخزين رائعة أيضًا، فيمكن وضع الكاري المتبقي، السالسا، يخنة الصلصات في وعاء زجاجي وتخزينها في الثلاجة، ويمكنك أن تقوم بتجميد الفواكه و تخزينها في حاويات مما يمكنك من إضافتها إلى الأطباق لاحقًا، فيمكن أن يصبح الطعام المجمد الخاص بك منقذًا بسهولة في تلك الأوقات التي لا تشعر فيها بالطهي ولكنك لا تزال في مزاج جيد لتناول وجبة شهية.
5- تاريخ الإنتهاء والاستخدام حسب التواريخ :
معظم الأطعمة التي يتم إهدارها تتعلق بأشخاص لا يفهمون ما يعنيه تاريخ الإنتهاء بالفعل، وتعتبر تواريخ الإنتهاء طريقة لتجار التجزئة لمعرفة متى يجب عليهم عدم عرض البضائع على الرفوف، وإذا لاحظت أي وقت مضى أن المواد الغذائية تقدم بأسعار مخفضة، فمن المحتمل أنها تقترب بسرعة من تاريخ الإنتهاء، وبدلاً من قذف الأطعمة التي تقترب من تواريخ الإنتهاء في سلة المهملات، يمكنك الإحتفاظ بها على الأرجح لعدة أيام بعد التاريخ طالما قمت بتخزينها بشكل صحيح، ولأي شيء يحتوي على تاريخ الاستخدام أو إنتهاء الصلاحية، ألق نظرة فاحصة عليه قبل التخلص منه إذا كان يبدو رائحته سليمة فمن المحتمل أن يكون جيدًا، وعادة، يمكن استخدام جميع السلع المعلبة والمعكرونة الجافة والخبز المجمد بشكل جيد بعد تاريخ الإنتهاء.
6- التعليب، التخليل، الحفظ :
إذا كان لديك الصبر والوقت والأدوات، فقد ترغب في معرفة كيفية القيام بالتخليل والحفاظ على الأطعمة الخاصة بك وهذا يتم من خلال تعليب الأطعمة الخاصة بك، يمكنك الإحتفاظ بها طازجة لفترة أطول دون تجميدها ويمكن أن تكون هذه الطريقة أيضًا أفضل لصحتك لأنك تعرف بالضبط ما تضعه في علبك، وعادة ما يكون هذا شيء تضحي به عند الشراء من متجر البقالة، والأطعمة المعلبة والمخللة تقدم أيضًا هدايا فريدة من نوعها، والتي تشجع أصدقائك على أن تكون أقل تبذيرًا في طعامهم أيضًا.
7- أكل الطعام العضوي :
الغذاء العضوي يمكن أن يجعلك أكثر صحة، ويشعر بمزيد من الحيوية ويجعل وجباتك أكثر طعمًا، وهناك الكثير من الأسباب العظيمة التي تجعلك عضويًا، ويجب ألا تدع السعر يثبطك، وفي الواقع، يمكن أن تكون التكلفة العالية للمواد العضوية حافزًا كبيرًا على تناول تلك الأطعمة بدلاً من التخلص منها، وفي المرة التالية التي تأتي إليك فكرة أنك تقوم بدفع أسعار مرتفعة مقابل طعامك، فكر في المبلغ الذي دفعته لهاتفك أو جهاز الكمبيوتر الخاص بك أو أي جهاز آخر ذو تقنية عالية، فنحن ننفق الكثير من المال على وسائل الراحة لحياتنا اليومية، فلماذا لا تدلل أجسادنا بنفس الطريقة، ومن المهم أن تكون على دراية بجودة الطعام الذي تضعه في جسمك.
8- قم بالكتابة على الأطعمة :
بدلاً من وضع طعامك في الثلاجة في أي مكان يمكنك وضعه مع تذكرة بتاريخ إنتهاؤه إذا لم يكن مدون عليه هذا، فقم بتدوير الأطعمة الخاصة بك بحيث تكون الأطعمة الأولى وبقايا الطعام التي تضعها بداخلها هي الأولى التي تستخدمها، وفي الواقع تستخدم العديد من المطاعم ومحلات البقالة هذه الطريقة ذاتها التي تتبعها محاولة للحد من الهدر وتوفير المال وتمنعك هذه الطريقة من العثور على الأطعمة التي عمرها أشهر كلما ذهبت لتنظيف الثلاجة، وكلما قمت بتخزين الطعام في غلاف بلاستيكي، اكتب التاريخ على الغلاف في علامة حتى تعرف بالضبط كم هو قديم، وقم باستخدام ملصقات للحاويات، فالقليل من الجهد الإضافي يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في منع هدر الطعام ويمنعك من التخمين عند وضع الطعام في الثلاجة.
9- صنع سماد لطعامك :
لأي طعام لا يمكنك استخدامه مطلقًا، فكر في إضافته إلى كومة السماد، فبدلاً من وضع طعامك في مكب النفايات، ويمكن استخدامه كطريقة لتخصيب النباتات أو حديقتك الشخصية واستمر في استخدام الطعام القديم للمساعدة في زراعة طعام جديد، وإذا لم يكن لديك كومة من السماد العضوي، فتأكد من قيام أي من جيرانك أو عائلتك أو أصدقائك بعمل ذلك حتى تتمكن من إعطائهم قصاصات طعام قديمة، وقد تكون هناك أيضًا حديقة مجاورة يمكنك المساهمة فيها.
وفي النهاية يجب أن تكن أكثر ذكاءً حول كيفية التسوق لطعامك وتخزينه واستخدامه والتخلص منه، ومن السهل أن نتصور أن بعض الأطعمة المهدرة لا يمكن أن تؤذينا، ولكن إذا فكر كل شخص بهذه الطريقة، فإن ذلك يضيف الكثير من الطعام الضائع، ويوم الأرض هو يوم مهم لتذكير أنفسنا بأننا بحاجة إلى رد الجميل لأرضنا لذا كن لطيفًا مع الكوكب وقم بتقليل كمية النفايات التي تنتجها.
