من العصائر الحلوة إلى الصلصات اللذيذة، يمكن أن يكون الخلاط أحد أفضل أصدقائك في المطبخ، ويمكن استخدام هذا الجهاز العملي في مجموعة متنوعة من الاستخدامات التي ربما تجد نفسك تلجأ إليها للحصول على جميع أنواع الأطباق اللذيذة.
وبغض النظر عن نوع الخلاط الموجود في مطبخك، هناك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة التي تأتي مع استخدامه، ومن الأشياء التي قد تكسر الخلاط إلى تلك التي يمكن أن تؤدي إلى حوادث خطيرة، هناك العديد من الأخطاء الشائعة التي يمكن تجنبها بسهولة باتباع بعض القواعد العامة، ولضمان حصولك على أقصى استفادة من الجهاز، قمنا بإنشاء قائمة بالأطعمة التي يجب ألا تضعها في الخلاط ومنها:
الأطعمة السميكة :
حافظ على الخلاط في أفضل حالاته من خلال عدم محاولة إعطائه شيئًا لا يمكنه التعامل معه، وللوهلة الأولى، قد تبدو البطاطس والعجين وغيرها من الأطعمة السميكة تستحق الخلاط تمامًا ولا تدع مظهرهم الودود يخدعك.
وقد يكون من المغري إسقاط أحد هذه المكونات في الخلاط وتركه يقوم بعمل التقطيع والتقليب والخلط نيابة عنك، ولكن هذه هي الأداة الخاطئة للوظيفة، ومن المحتمل أن تتلف الخلاط، وإذا كانت الأطعمة كثيفة جدًا، فقد تخلق بيئة غير آمنة للآخرين في المطبخ وذلك لأن الأطعمة السميكة جدًا ستؤدي إلى عمل الخلاط بجدية أكبر وسخونة زائدة وسيؤدي هذا إلى حرق الجهاز فقط، مع زيادة خطر نشوب حريق أو خطر كهربائي.
كما لو أن هذا لم يكن سببًا كافيًا لتجنب خلط هذه الأطعمة، فلنكن صادقين، فهذه طريقة مروعة لصنع البطاطس المهروسة وربما لن تحصل على النتائج اللذيذة الرقيقة التي تريدها بدلاً من ذلك، سوف ينتهي بك الأمر بكارثة نشوية.
والشيء نفسه ينطبق على العجين وقد يكون الفشل في خلط العجين جيدًا مشكلة للخبز، مما ينتج عنه كتل طحين غير سارة في كل ما تحاول صنعه ولا أحد يريد أن يأخذ من ذلك بدلًا من استخدام الخلاط لهذه الأطعمة، جرب استخدام حامل أو خلاط يدوي فلن تحصل فقط على نتائج أفضل، ولكن سيكون لديك القليل لتنظيفه.
الأطعمة اللزجة :
لقد أحببنا الأطعمة المجففة، لكن هذه بالتأكيد أمر محظور بالنسبة للخلاطات، والطماطم المجففة في الشمس والفواكه المجففة الأخرى ليس من الصعب خلطها فحسب، بل غالبًا ما تترك وراءها فوضى لزجة في جميع أنحاء شفرات الخلاط، ونتيجة لذلك، تركت مع فوضى تشبه اللثة وهذا صداع مطلق للتنظيف وإذا لم تقم بتنظيفها بالكامل، فمن المحتمل أن تحصل على مذاق غريب مع الأطعمة الأخرى التي تمزجها.
وهناك سبب آخر لتجنب وضع الأطعمة اللزجة في الخلاط هو أن البقايا المتبقية يمكن أن تجعل الشفرات باهتة، ومن الواضح أن هذا سيجعل من الصعب خلط الأطعمة الأخرى، مما يؤدي في النهاية إلى استبدال الجهاز، وإذا كنت متعطشًا لخلط الأطعمة المجففة، حاول نقعها في الماء أو العصير قبل مزجها وهذا سيجعل الأطعمة أسهل في الخلط، ويقلل من مخاطر تلف الجهاز.
الأطعمة الصعبة :
يمكن أن يتسبب مزج أي شيء صعب للغاية في إحداث الكثير من الضرر لمعظم الخلاطات، ويمكن أن تحدث المشكلات الأكثر شيوعًا عند محاولة خلط الأطعمة شديدة الصلابة، مثل التوابل أو المكونات المجمدة.
قد تشمل هذه الأطعمة :
فاكهه مجمدة
الخضروات المجمدة
مكعبات ثلج كاملة
بهارات كاملة
حبوب البن
بالطبع، تعتبر الأطعمة المجمدة أحد أكثر المكونات شيوعًا في العديد من وصفات الخلاط المفضلة لديك، ولكن لا تقلق، ليس عليك التخلي عنها، وهناك حل بسيط لهذه المشكلة هو إذابة الفواكه والخضروات المجمدة جزئيًا قبل مزجها وبالنسبة للوصفات التي تتطلب ثلجًا، جرب استخدام الثلج المجروش أو الكتلة الصلبة كبديل للمكعبات الكبيرة وسيكون هذا أسهل بكثير على الخلاط الخاص بك.
الأطعمة الليفية التي يصعب طحنها :
على الرغم من أنها جزء أساسي من نظام غذائي صحي ومتوازن، إلا أن الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تكون مرهقة إلى حد ما على الخلاطات ويعتبر البروكلي من أسوأ المواد الضارة، ولا يجب خلطه إلا إذا تم طهيه على البخار أو غليه أولاً.
ما لم يكن لديك خلاط تجاري من الطراز الأول، ستجد أن بعض الأطعمة الغنية بالألياف لا تمتزج فعليًا، ولكن المزيد من "تمزيق" يترك لك عصيرًا خيطيًا. يشكل هذا أيضًا تحديًا عندما يتعلق الأمر بالتنظيف أيضًا.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم مزجها بكميات صغيرة مع الكثير من السوائل والأطعمة الأخرى، فمن المحتمل أن تواجه مشكلات بسيطة لذا، لا تستبعد البروكلي تمامًا على الأقل حتى الآن.
السوائل الساخنة :
عندما تتعامل مع السوائل شديدة السخونة، يجب عليك دائمًا ممارسة قدر كبير من الحذر وهذا ليس مهمًا بشكل خاص عندما تلتقي السوائل الساخنة، مثل الحساء أو القهوة المضادة للرصاص، بالخلاط الخاص بك.
يمكن أن يتراكم البخار من السوائل الساخنة داخل الخلاط، مما قد يخلق ضغطًا كافيًا لتفجير الغطاء عن الجزء العلوي، وربما حتى نثر الفوضى في جميع الاتجاهات حتى إذا ظل الغطاء ثابتًا، فقد يحرقك البخار عند خلعه.
إذا كان لديك خلاط رخيص حقًا، فيمكنك أيضًا توقع تآكل الحرارة الزائدة وإبهار الشفرات الموجودة بالداخل وسيؤدي ذلك إلى جعله أقل كفاءة، وفي النهاية، سيتعين عليك استبداله في وقت أقرب مما هو متوقع وهذا بالتأكيد أحد المجالات التي من الأفضل أن تكون آمنًا فيها من آسف وإذا أمكن، اترك كل السوائل تبرد قبل البدء في الخلط ويمكنك دائمًا إعادة تسخينه بعد الانتهاء.
الملاعق (وجميع الأواني الأخرى) :
الجميع يجب ان يعرف بأنه لا يجب عليك وضع إناء في الخلاط أثناء تشغيله، فالملاعق أو الشوك أو السكاكين أو أي شيء آخر قد تستخدمه لمحاولة دفع الطعام الصعب إلى داخل المزيج كل هذه يمكن أن تعلق في شفرات الخلاط، وهذا لا يمكن أن يكسر الخلاط فقط ويقذف الطعام في كل مكان، ولكنه قد يكون خطيرًا عليك أيضًا.
لذا الطريقة الأكثر أمانًا هي إيقاف تشغيل الخلاط، وربما إزالته من القاعدة ثم استخدم الملعقة أو أي إناء آخر لدفعها لأسفل في المزيج وأعد وضع الغطاء وأعد تشغيله وتأكد من أن أي أدوات، والأهم من ذلك، يديك، دائمًا بعيدًا عن الخلاط وبأمان وأن الغطاء مثبت بإحكام قبل تشغيل الخلاط.
ملحقات لم يتم تصميمها لخلاطك :
يمكن أن يكون هناك العديد من المرفقات المختلفة المتاحة للخلاطات، في حين أنها يمكن أن تكون مريحة جدًا للطاهي المنزلي، إلا أنها لا تعمل في جميع الطرز، لهذا السبب، من المهم التأكد من أن أي مرفقات تستخدمها مع الخلاط الخاص بك من صنع نفس الشركة المصنعة ومصممة لجهازك.
والمرفقات التي لا يُقصد استخدامها مع الخلاط الخاص بك قد لا تناسب القاعدة بشكل صحيح، ومن المحتمل أن تلحق الضرر فقط بالقاعدة والملحق وفي الظروف القصوى، يمكن أن تزيد من مخاطر الصدمات الكهربائية أو الحرائق.
وفي النهاية ابق آمنًا ولا ترتكب هذه الأخطاء، ولا يعني الحفاظ على سلامتك حول هذا الجهاز العملي أنك تضحي بأي من وصفات العصائر المفضلة لديك وتقدم الخلاطات مجموعة متنوعة من الفوائد، ويمكن أن تكون واحدة من أكثر الطرق ملاءمة لإضافة المزيد من الفواكه والخضروات إلى روتينك اليومي، وباتباع بعض القواعد البسيطة، يمكنك التأكد من حصولك على أقصى استفادة من الخلاط الخاص بك، بالإضافة إلى البقاء آمنًا والحد من مقدار الفوضى التي تسببها.
