يؤثر فقر الدم على الكثير من الناس وخاصة النساء ، ويحدث فقر الدم عندما تكون عدد خلايا الدم الحمراء لأى شخص منخفضة جدا ، ومستوى الهيموجلوبين فى الدم منخفض عن المستوى الطبيعى ، ويتكون الهيموجلوبين من هيم (الحديد) وجلوبين (بروتين) ، والهيموجلوبين ضرورى لتوريد الأكسجين والمغذيات إلى جميع أنحاء الجسم ، وتشمل اعراض فقر الدم ، الضعف والتعب ، وفقدان الذاكرة ، والاكتئاب ، الاحساس بالوخز فى اليدين والساقين ، ويستطيع طبيبك تشخيص الحالة باختبار الدم البسيط .
وبعض الأسباب الرئيسية لـ فقر الدم هي نقص الحديد، ونقص فيتامين B12 أو حمض الفوليك ، والرضاعة ، وخلالها يتطلب جسم الأم المزيد من العناصر الغذائية مثل الحديد فيحدث نقص فالحديد وبالتالى يحدث فقر الدم ، ومن الاسباب الأخرى أيضا فقدان الدم المفرط ، والديدان في الأمعاء والمعدة ، ولذلك يجب اتباع نظام غذائى صحى يشمل الأطعمة التى تحتوى على فيتامين B12 والحديد وحمض الفوليك ، وفيما يلى افضل 10 أطعمة لعلاج فقر الدم :
1- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم فول الصويا :
فول الصويا لعلاج فقر الدم
يعتبر فول الصويا من اهم الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم ، وهو يعتبر مصدر كبير للحديد ، ولكن يجب تناوله بشكل صحيح للحصول على الفائدة ، حيث أن فول الصويا يحتوى على حمض الفيتيك الذى يمنع امتصاص الحديد وأفضل طريقة للحد من محتوى حمض الفيتيك هو نقع فول الصويا بين عشية وضحاها فى الماء الدافىء قبل طهيه .
وفول الصويا يوجد فى أعلى قائمة الأطعمة التى تحتوى على الحديد ، حيث أن كوب واحد فقط من فول الصويا المغلى يلبى نصف احتياجات الجسم اليومية من هذا المعدن ، وأيضا يحتوى فول الصويا على نسبة عالية من البروتين الذى يستخدم فى علاج فقر الدم .
2- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم خبز القمح :
خبز القمح لعلاج فقر الدم
خبز القمح يعتبر من الأطعمة التى تستخدم لمكافحة فقر الدم ، حيث أنه يعتبر مصدر جيد للحديد وبالتالى يستخدم لعلاج نقص الحديد ، وعلى الرغم من أنه يحتوى على نسبة عالية من الحديد فهو يحتوى أيضا على مثبطات الحديد مثل حمض الفيتيك ، ولكن خبز القمح يؤكل بعد أن يتم تخمير حبوب القمح وخبزها وبالتالى يقل محتوى حمض الفيتيك ، وفقط شريحة واحدة من خبز القمح توفر للجسم حوالى 6% من متطلبات الحديد اليومية ، وأيضا يمكنك تناول العناصر الغذائية الأضافية معه التى يمكن أن تساعد الجسم على محاربة العديد من الأمراض ومنها فقر الدم .
3- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم الشوفان :
الشوفان لعلاج فقر الدم
يستخدم الشوفان فى علاج فقر الدم ، وعلى الرغم من أن الشوفان يحتوى على نسبة عالية من الحديد ، لكنه يحتوى أيضا على حمض الفيتيك الذى يمنع امتصاص الحديد ، ولكن لا يمكن التخلص من هذا الحمض عن طريق النقع أو الغلى ، ولذلك يجب شراء دقيق الشوفان المدعم بالحديد ، لأن الشوفان العادى لا يحتوى على نسبة عاليه من الحديد ، حيث أن كوب واحد من دقيق الشوفان المدعم بالحديد يلبي 60 في المئة من الكمية اليومية المطلوبة من الحديد للجسم ، ويحتوي الشوفان المدعم أيضا على فيتامين B12 وغيرها من فيتامينات B ولذلك فهو يستخدم لعلاج فقر الدم .
4- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم اللحوم الحمراء :
اللحوم الحمراء لعلاج فقر الدم
اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضاني ، تعتبر من اهم الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم ، حيث تحتوي على كمية عالية من الحديد ، وهى من الأطعمة التى يسهل على الجسم امتصاص الحديد منها ، وأيضا كبد البقر غنى بالحديد وفيتامينات B، ووفقا لوزارة الزراعة الأميركية ، كبد البقر يلبى الاحتياجات اليومية للجسم من الحديد وفيتامين B12، ولذلك تستخدم فى علاج فقر الدم .
5- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم البيض :
البيض لعلاج فقر الدم
يحتوى البيض على الكثير من المواد المضادة للاكسدة ، وهو من الأطعمة البروتينية التى تساعد على تجديد الفيتامينات المفقودة خلال حالة فقر الدم ، ويوفر البيض إمدادات كثيرة من المواد الغذائية مع عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، حيث أن بيضة واحدة تحتوى على حوالى 1 مللى جرام من الحديد الذى يوفر 7% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد بالنسبة للأناث ، و11% بالنسبة للذكور ، ويزداد امتصاص الحديد من البيض عند تناول حمض الاسكوربيك (فيتامين C) معه ، لذلك فإن كوب من عصير البرتقال مع البيض يساعد على زيادة الحديد فى الجسم ، ولذلك يستخدم البيض فى علاج فقر الدم ، ويساعد أيضا فى بناء المفاصل والعظام القوية .
6- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم زبدة الفول السوداني :
زبدة الفول السوداني لعلاج فقر الدم
زبدة الفول السوداني تعتبر من اهم الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم ، وهى مصدر جيد للحديد ، حيث أن ملعقتين فقط من زبدة الفول السوداني تحتوي على 0.6 مللى جرام من الحديد ، وتناول زبدة الفول السودانى مع كوب من عصير البرتقال الذى يحتوى على فيتامين c يساعد على زيادة امتصاص الحديد فى الجسم ، ولذلك يستخدم فى علاج فقر الدم .
7- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم السبانخ :
السبانخ لعلاج فقر الدم
الخضراوات مثل السبانخ تستخدم فى علاج فقر الدم ، حيث أنها تعتبر مصدر جيد من الحديد وكذلك فيتامين C ، وتحتوي السبانخ أيضا على الألياف وفيتامينات A، B9، C و E وتحتوى أيضا على الكالسيوم وبيتا كاروتين ، ونصف كوب من السبانخ المسلوقة يحتوي على 3.2 مللى جرام من الحديد، أو أقل قليلا وهو يمثل 20 في المئة من الاحتياجات اليومية للجسم من الحديد ، وبعض الخضروات الورقية الأخرى مثل الخس، والكرفس ، والقرنبيط، الحلبة، الجرجير واللفت تستخدم أيضا فى علاج فقر الدم .
8- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم الطماطم :
الطماطم لعلاج فقر الدم
الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الطماطم (البندورة)، يمكن أن تساعد أيضا في مكافحة فقر الدم ، حيث يساعد فيتامين C الجسم على امتصاص الحديد ، لذلك يجب شرب كوب من عصير الطماطم ، مرة واحدة على الأقل في اليوم ، وتجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل الشاي والقهوة لأنها يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد ، وتحتوي الطماطم أيضا على بيتا كاروتين وفيتامين E، والتي يمكن أن تحسن حالة بشرتك وشعرك .
9- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم الرمان :
الرمان لعلاج فقر الدم
الرمان يعتبر من اهم الأطعمة فى علاج فقر الدم ، حيث أنه يحتوي على فيتامين C ، ويحتوى ايضا على الحديد ، وفيتامينات A و E، وكذلك الألياف والبوتاسيوم ، ويمكنك الحفاظ على تدفق الدم الصحي في الجسم عن طريق تناول الرمان في أي شكل ، بما في ذلك عصير الرمان فهو يعمل على توريد الحديد لدمك ، وبالتالي تساعد على تقليل أعراض فقر الدم بما في ذلك الإرهاق، والدوخة، والضعف وفقدان السمع .
10- من الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم الشمندر :
الشمندر لعلاج فقر الدم
الشمندر كخضار مطبوخ أو في شكل سلطة، يعتبر أحد أفضل الطرق لمكافحة فقر الدم ، ويمكنك أيضا شرب عصير الشمندر الطازج ،الشمندر يحتوى على كمية جيدة من محتوى الحديد ، ويحتوى على العناصر الغذائية التى تساعد على استعادة ، وإعادة تنشيط خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي بدوره إلى إمدادات كافية من الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم ، ولعلاج فقر الدم ، فمن الأفضل استخدام الشمندر الأحمر .
إضافة هذه الأطعمة إلى النظام الغذائي الخاص بك سوف تساعد في مكافحة فقر الدم واستعادة الصحة العامة، و أيضا من المهم شرب الكثير من الماء، والحصول على بعض أشعة الشمس، وممارسة الرياضة اليومية .
