القهوة هي الكلمة الطنانة، أو كما يقول البعض إكسير الحياة، فالبقاء على قيد الحياة في العصر الحديث يتطلب عملا شاقا، عقليا وجسديا، ومعظمنا عادة ما يكون محروما من النوم وقليل الطاقة، ومشروب القهوة هو ما يبقينا مستمرين، فالقهوة هي مشروبنا المفضل، والقهوة ليست مجرد مشروب، بل إنها الشعور بالسعادة، وهي مشروب علاجي بطريقة ما.
والقهوة تساعدنا على الإسترخاء، كما أنها شراب يمكن أن تستمتع بتناوله مع كل رشفة، لقد اعتدنا تماما مذاق هذا المشروب الجميل، لدرجة أنها أصبحت إدمانا تقريبا، ولكن، هل سبق لك أن كنت حائرا أثناء طلب مشروب القهوة في مقهى؟ لذلك سوف نقدم لك قائمة من 10 أنواع مختلفة من مشروب القهوة الذي تحبه.
1- إسبرسو :
تحظى قهوة الإسبريسو بشعبية أكبر في أوروبا منها في أمريكا، وهي من أنواع مشروب القوة المختلفة، حيث يتم مزجها من عدد من حبوب القهوة المحمصة لتشكيل نكهة جريئة ولكن ليست مرة، ويشكل مشروب الإسبرسو أساسا من أنواع أخرى من القهوة مثل الكابتشينو واللاتيه وغير ذلك، ويتم تحضيره عن طريق إندفاع كمية صغيرة من الماء المغلي بقوة تقريبا تحت الضغط عبر حبوب القهوة المطحونة جيدا.
ويعتبر مشروب الإسبرسو مشروب القهوة اللذيذ، وتتكون الإسبرسو من ثلاثة أجزاء رئيسية القلب وهو الجزء المظلم للغاية في أسفل الإسبريسو، والجسم وهو المركز البني الفاتح حيث يبدأ الجزء الأكثر قتامة والطبقة العليا من الكريمة بالخلط معا والكريمة وهي الطبقة العليا المزبده.
2- الكابتشينو :
الكابتشينو هو مشروب القهوة الإيطالي الشهير، وببساطة، الكابتشينو هو يشبه الإسبرسو مع الحليب الرطب على البخار ورغوة الحليب على البخار، وفي معظم الأحيان، يتم إعداد الكابتشينو بآلة الإسبرسو، وغالبا ما يتم تغليفها برغوة الحليب المخملية وتنتهي برش مسحوق الشوكولاتة، واسم كابتشينو يأتي من عادات الرهبان الكبوشيين أو رؤوسهم البيضاء المحاطة بحلقة من الشعر البني، وأثناء تحضير الكابتشينو، يعتبر قوام الحليب ودرجة حرارته من الأهمية القصوى، والحليب على البخار تماما لتشكيل فقاعات الهواء الصغيرة فيه، وخلق رغوة صغيرة، وهذا يعطي حلاوة وملمس ناعم للحليب.
3- كافيه لاتيه :
كافيه لاتيه هو واحد من أكثر مشروبات القهوة شعبية في أمريكا وله نكهة حلوة، ومصدر هذا المشروب من إيطاليا ويترجم حرفيا إلى القهوة مع الحليب، وأصبح كافيه لاتيه مشروبا شهيرا لتناول الإفطار في جميع أنحاء العالم، وهو مشروب القهوة الملون مع الحليب الرغوي وغالبا ما يكون مع عمل فني تم إنشاؤه بإستخدام الرغوة، ويمكن أيضا تسمية كافيه لاتيه بالكابتشينو الرطب، ويتكون كافيه لاتيه بشكل أساسي من الإسبريسو والحليب على البخار، يتكون من ثلث إسبرسو وثلثي حليب مسخن وحوالي 1 سم من الرغوة، وفي كافيه لاتيه هناك الحليب المبخر بنسبة أكبر من الرغوة.
4- قهوة ماكياتو :
قهوة ماكياتو مجموعة متنوعة وغنية من القهوة جريئة، قهوة ماكياتو تعني حرفيا الواضح أو المبقع أو المشهور باللغة الإيطالية، ولذلك فإن الترجمة الحرفية لقهوة ماكياتو ستكون عبارة عن القهوة مع البقع من الحليب، والقصد من هذا الصنف من مشروب القهوة هو أن الحليب يخفف من طعم القهوة مع إضافة لمسة من الحلاوة، ولتحضير قهوة ماكياتو، يتم إضافة كمية صغيرة من الحليب المطهو على البخار مباشرة إلى جرعة واحدة من قهوة الإسبرسو، قهوة ماكياتو له نكهة أكثر جرأة من أي مشروبات القهوة الأخرى، وإذا كنت ترغب في أن تكون قهوتك قوية، فإن قهوة ماكياتو سيتعتبر الإختيار الأمثل لك.
5- فرابي :
مشروب فرابي هو مشروب مثلج مهزوز أو مخلوط أو مخفوق لإنتاج رغوة لذيذة ومشروب منعش وهو من أنواع مشروب القهوة المختلفة، وتسميه قهوة فرابي في الغالب بسبب تقديمه على البارد، وغالبا ما يكون مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم وغيرها من الإضافات، وكلمة فرابي هي كلمة فرنسية وعند وصف مشروب فهذا يعني مبردا، وأصبحت قهوة فرابي عنصرا أساسيا في الثقافة اليونانية في الهواء الطلق، ويتم إعداد هذا النوع من مشروب القهوة في خلاط مناسب، والمكونات الرئيسية هي القهوة الفورية والسكر ومكعبات الثلج والحليب، ويتم مزجهما معا لتكوين مشروب رغوي يتم تقديمه عادة مع ماصة المشروبات.
6- الفلات وايت :
يتم تحضير مشروب القهوة الفلات وايت عن طريق سكب رغوة صغيرة على شكل إسبرسو، والفلات وايت يحتوي على مزيج متساو من الحليب ورغوة مخملية ناعمة، والتي تمنح شعور بالسعادة مثل مشروب الاسبرسو، وقد تم اختراعه في أستراليا في الثمانينات، ويشبه هذا النوع من مشروب القهوة الكابتشينو و كافيه لاتيه، وعلى الرغم من أنها قد تبدو متشابهة في طريقة تحضيرها، إلا أنها تختلف تماما عن الصنفين الآخرين عندما تتذوقها بالفعل، وأثناء إعداد الفلات وايت، فمن المهم التأكد من تداخل الحليب والإسبريسو تماما، وحجم الحصة المثالي للفلات وايت أصغر بكثير من كوب من الكابتشينو أو كافيه لاتيه.
7- لونج بلاك :
هذا النمط من مشروب القهوة شائع في أستراليا ونيوزيلندا، وهو مصنوع عن طريق صب الإسبرسو ممزوجا بالماء الساخن، وهذه الطريقة لصب إسبرسو على الماء الساخن تحافظ على كريما أفضل، والقهوة لونج بلاك هي أقل كثافة وبالتالي، بنكهة أكثر قوة، وطعم مشروب لونج بلاك مثل طعم الإسبرسو أو الفلات وايت، واللونج بلاك هو فئة من القهوة السوداء، والحليب لا يستخدم عادة أثناء إعداده، وهذا يسمح للقهوة بالتألق دون أن يخفي الحليب نكهة القهوة.
8- الموكا :
الموكا هو في الواقع نوع من حبوب القهوة بنكهة الشوكولاتة الطبيعية، وحبوب البن هذه تنشأ في موكا باليمن، ويعرف أيضا بإسم موكاتشينو، والموكا هو مشروب القهوة هو مع نكهات الشوكولاته وقهوة كافيه لاتيه، ويعتمد المشروب على قهوة إسبرسو وحليب ساخن مع شوكولاتة مضافة، وعادة في شكل مسحوق الكاكاو الحلو أو شراب الشوكولاته، والموكا يمكن أن تحتوي على الشوكولاته الداكنة أو الحليب، وقد يعلو شراب الموكا زبد الحليب أو الكريمة المخفوقة، وتستخدم بعض الأصناف أيضا رش القرفة أو مسحوق الكاكاو، ومشروب المكاو أقوى من الكابتشينو.
9- رستريتو :
في الإيطالية، تعني كلمة رستريتو مقيدة أو محدودة، ومشروب القهوة رستريتو هي قهوة قوية للغاية مصنوعة من قطعة من حبوب اسبريسو، وتقدم دائما مع كوب من الماء، ومشروب رستريتو أقل مرارة من مشروب الإسبرسو، مع الشكل المقيد للإسبرسو، وأثناء إعداد رستريتو، يتعلق الأمر بسكب الحبوب وتوقيتها وطحنها، وهو مصنوع تقليديا بكمية طبيعية من القهوة المطحونة ولكن يتم استخلاصها بحوالي نصف كمية الماء، وكوب من قهوة رستريتو هو المشروب النقي لأصحاب القهوة.
10- أفوجاتو :
أفوجاتو هي الكلمة الإيطالية لـ يغرق، والأفوجاتو حلوى مبنية على القهوة، مصنوعة من الجيلاتي أو الآيس كريم غارقة حرفيا في قهوة الإسبرسو، وفي إيطاليا، كان يقدم الأفوجاتو عادة بعد الغداء أو العشاء، ويفضل إعداد الأفوجاتو مع قهوة عالية الجودة، والتي تمزج جيدا مع المذاق اللبني للآيس كريم، وينصح بعدم استخدام القهوة الفورية أثناء تحضير قهوة أفوجاتو، وصب القهوة الساخنة على بولة من آيس كريم الفانيليا عندما تكون جاهزة للتقديم، ويجب الضغط على الأيس كريم لأسفل بقوة في الزجاج حتى يبقى الأيس كريم منكه بطعم القهوة.
